Ingredientes:
Ingredientes para los nachos:
- 2 bolsas de boniatos fritos
- 1 lata (16 onzas) de frijoles negros
- 1 aguacate cortado en dados
- ½ taza de pico de gallo
- 1 taza de maíz
- Opcional para adornar: cilantro, cebollín o chiles jalapeños, picados
Salsa de nachos Chef Merito:
- 2 cdas. de harina
- 2 cdas. de mantequilla
- ½ cda. de Chef Merito® Turkey Seasoning (Condimento para Pavo Chef Merito®)
- 1 taza de nata para montar
- 1½ taza de queso Cheddar "Sharp" (curado)
Preparación
- En una cacerola, mezclar la mantequilla y la harina a fuego lento hasta que estén pastosas, haciendo un roux. Una vez hecho el roux, añadir la nata para montar, el queso cheddar y el Chef Merito® Turkey Seasoning (Condimento para Pavo Chef Merito®). Mezclar a fuego medio-bajo hasta que el queso se haya derretido por completo y empiece a hervir a fuego lento. Retirar del fuego.
- En una sartén, echar los frijoles negros y machacarlos con un pasapurés. Cocinar hasta que estén calientes.
- Colocar los boniatos fritos en una fuente. Verter con una cuchara una generosa cantidad de salsa de queso sobre los boniatos y cubrir con frijoles, pico de gallo y aguacate.
- Adornar con salsa, crema agria y cebollín o chiles jalapeños. ¡Buen provecho!
Consejo:
Se pueden hacer los boniatos fritos en casa cortándolos en rodajas finas con una mandolina. Sazonar con aceite de oliva y Condimento para Pavo Chef Merito® al gusto. Colocar en una bandeja de horno en una sola capa y hornear a 380ºF hasta que estén crujientes, aproximadamente 20 minutos.
