Porciones: 6-8
Ingredientes:
- ½ taza de mantequilla derretida
- ½ taza de aceite
- ¾ taza de azúcar moreno
- ¾ taza de azúcar blanco
- 1 ½ tazas de harina
- ½ taza más 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cda. de vainilla
- 4 huevos
- ½ cda. de polvo de hornear
- ½ cda. de sal
- ½ taza de pepitas de chocolate semidulce
- ½ taza de pepitas de chocolate blanco
- 1 cda. de condimento Chef Merito® Salt, Chili and Lemon
- Molde para mini cupcakes o molde para mini calaveras de azúcar
Preparación
- Derretir la mantequilla y añadir el aceite, el azúcar, los huevos y la vainilla en un bol grande. Batir todo junto.
- Mezclar la harina, la levadura en polvo, la sal, el cacao en polvo y el condimento Chef Merito® Salt, Chili and Lemon en un bol aparte y tamizar.
- Añadir la mezcla seca a los ingredientes húmedos y remover bien.
- Engrasar un molde para mini cupcakes o un molde para mini calaveras.
- Con una cuchara, rellenar cada cavidad hasta ¾ de su capacidad con la mezcla de brownie.
- Hornear a 350°F durante 15 minutos. Chequear el molde, ya que el tiempo de horneado puede variar según el molde utilizado.
- Pinchar con un palillo el centro de los brownies. Deben estar blandos, pero el palillo debe salir limpio cuando estén listos.
- Dejar que se enfríen completamente antes de desmoldarlos.
- Lavar y secar el molde.
- Utilizando recipientes distintos para cada tipo de chocolate, fundir las pepitas de chocolate en el microondas en intervalos de 10 segundos, removiendo en cada intervalo.
- Con una cuchara, cubrir con una fina capa de chocolate el interior de las cavidades del molde y presionar suavemente los brownies.
- Congelar durante 5-7 minutos o hasta que el chocolate se endurezca. ¡Sacar y disfrutar!
Consejo:
Si se utiliza un molde normal para mini cupcakes, se puede untar el chocolate por encima.
