Porciones: 24
Ingredientes:
- 1 taza de mantequilla sin sal, ablandada (2 barritas)
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 huevo
- 2 cdas. de extracto de vainilla
- Ralladura de limón
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1¼ cdas. de Chef Merito® Lemon Pepper
- 2 cdas. de polvo de hornear
Preparación
- En un bol grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que estén ligeros y esponjosos (unos 3 minutos).
- Añadir el huevo, el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Seguir mezclando durante 30 segundos más.
- En otro bol grande, mezclar la harina, la Chef Merito® Lemon Pepper y la levadura en polvo.
- Añadir poco a poco los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y mezclar a velocidad baja hasta que se forme una masa.
- Aplastar la masa en forma de disco y envolverla en plástico. Refrigerar durante una hora.
- Sacar la masa del refrigerador y dejar reposar a temperatura ambiente hasta que esté lo bastante blanda como para extenderla con un rodillo.
- Precalentar el horno a 375 grados F.
- Estirar la masa hasta que tenga un grosor de ½ pulgada y cortar en las formas deseadas.
- Colocar en una bandeja de horno sin engrasar, dejando 2" de espacio entre cada galleta.
- Hornear durante 10-12 minutos o hasta que los bordes empiecen a dorarse. La parte superior debe tener un color pálido.
- Dejar enfriar y decorar al gusto.
