Ingredientes:
- 8 papas Russet medianas, lavadas
- 1 cda. de Chef Merito® Fajitas Seasoning
- 1 cda. de Chef Merito® Garlic Salt (Sal de Ajo Chef Merito®)
- 6 tiras de tocino, cortadas en trozos de ½ pulgada
- 1 taza de queso cheddar rallado
- ½ taza de crema agria
- 2 cebollines, cortados en rodajas finas
- 2 cdas. de aceite de oliva
Preparación
- Precalentar el horno a 400ºF. Pinchar las papas con un tenedor unas cuantas veces cada una. Untar con aceite de oliva y colocar en una bandeja de horno engrasada.
- Hornear durante 1 hora aproximadamente, hasta que las papas estén bien cocidas y se sientan tiernas al presionarlas. Dejar enfriar.
- Mientras se cuecen las papas, dorar el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que pierda la grasa y quede crujiente. Retirar de la sartén y escurrir sobre papel absorbente. Dejar enfriar.
- Cortar las papas por la mitad a lo largo y sacar el centro de cada mitad, dejando una piel de ¼". ¡Se puede utilizar el resto para hacer puré de papas o ñoquis!
- Untar las papas con más aceite de oliva por ambos lados, espolvorear con Chef Merito® Fajitas Seasoning y Chef Merito® Garlic Salt (Sal de Ajo Chef Merito®) y poner de nuevo en la bandeja del horno, con el corte hacia abajo.
- Hornear durante 10 minutos y, a continuación, darles la vuelta con el lado cortado hacia arriba. Hornear otros 10 minutos.
- Sacarlas del horno. Cubrir las papas con queso rallado y tocino, y volver a meterlas en el horno durante 5 minutos o hasta que el queso esté burbujeante.
- Sacarlas del horno y adornar con crema agria y cebollín cortado al gusto.
