Ingredientes:
- 2 paquetes de envolturas de empanada (en la sección de refrigerados)
- 1 lata de 15 onzas de pulpa de calabaza
- 1 huevo grande
- 1/2 taza de queso Ricotta
- 1/4 taza de queso parmesano
- 5 lonchas de tocino, finamente picadas
- 2 cdas. de Chef Merito® Turkey Seasoning (Condimento para Pavo Chef Merito®)
- Plato pequeño de agua fría para sellar las empanadas
- Aceite para freír, suficiente para cubrir 1" de sartén
Preparación
- En una sartén, dorar el tocino hasta que esté dorado y desprenda grasa. Retirar de la sartén con una espumadera y poner en un plato forrado con papel absorbente para que absorba el exceso de grasa. Reservar.
- En un bol, mezclar la pulpa de calabaza, el queso ricotta, el queso parmesano, el huevo, el Condimento para Pavo Chef Merito® y el tocino picado enfriado. Mezclar bien.
- Poner una cucharada de relleno en cada molde de empanada, justo en el centro. Humedecer los bordes del círculo con agua.
- Doblar por la mitad y, con un tenedor, sellar por el borde.
- Precalentar el aceite en una sartén. Freír, de pocas en pocas para evitar que se enfríe el aceite, hasta que se doren.
- Retirar de la sartén con una espumadera y colocar en un plato con papel absorbente. ¡Sírvelas calientes!
Consejo:
Como alternativa, puedes hornearlas en el horno precalentado a 400ºF y glasearlas con un huevo batido.
