Ingredientes:
- 8 huevos grandes, duros
- ¼ taza de pimientos rojos asados de lata, escurridos y picados
- 3 cdas. de mayonesa
- 1 cda. de mostaza de Dijon
- ½ cda. de Chef Merito® Garlic Salt (Sal de Ajo Chef Merito®)
- 16 trozos de ½ pulgada de tallos de cebollín
- Guarnición: Espolvorear pimentón molido (paprika)
Preparación
- Romper los huevos y pelarlos con cuidado bajo un chorro de agua fría.
- Cortarlos por la mitad a lo largo, sacar las yemas y ponerlas en un robot de cocina con los pimientos, la mayonesa, la mostaza y ½ cucharadita de Chef Merito® Garlic Salt (Sal de Ajo Chef Merito®)
- Procesar la mezcla de yemas hasta que quede suave.
- Pasar la mezcla de yemas a una manga pastelera con una boquilla redonda grande o a una bolsa grande con cierre. Si se utiliza una bolsa, exprimir el aire y cortar la esquina con unas tijeras.
- Poner aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro de cada clara, para que parezca una calabaza.
- Hacer surcos con el dorso de un tenedor para decorar.
- Colocar un trozo de cebollino en diagonal en el relleno para que parezca un tallo.
- Espolvorear paprika sobre las yemas.
- Servir inmediatamente o tapar y refrigerar hasta un día.
Consejo:
Sumergir el tenedor en agua fría antes de decorar los huevos para conseguir unos surcos uniformes. Para un sabor más picante, sustituir el pimentón por el Chef Merito® Fajitas Seasoning.
