Ingredientes:
- 1 taza de coles de Bruselas, cortadas en cuartos
- 1 taza de boniato, pelado y cortado en trozos de 1"
- 1 taza de rábanos rojos, cortados en cuartos
- 1 taza de ramilletes de coliflor, cortados en trozos de 1"
- 2 cdas. de aceite de oliva
- ½ taza de salsa de aguacate
- ½ taza de crema agria o crema Mexicana
- 1 cda. de Chef Merito® Garlic Salt (Sal de Ajo Chef Merito®)
- 8 tortillas de harina (o las que hagan falta)
- Cilantro para adornar
Preparación
- Precalentar el horno a 380ºF.
- Colocar los vegetales en una bandeja para hornear aceitada. También puedes utilizar un tapete de silicona antiadherente
- Añadir aceite de oliva y sazonar con Sal de Ajo Chef Merito®.
- Mezclar hasta que los vegetales estén completamente cubiertos y colocarlos en una sola capa.
- Asar en el horno durante 20-30 minutos o hasta que estén blandas y doradas.
- Servir los vegetales sobre tortillas calientes, cubrir con salsa de aguacate, nata y adornar con cilantro. ¡Buen provecho!
