Paella mexicana de mariscos

Porciones: 10

Ingredientes:

Arroz

• 2 tazas de arroz blanco
• 1 cda. de Chef Merito® Chicken Seasoning (Condimento para Pollo Chef Merito®)
• 2½ cdas. de Chef Merito® Chicken Marinade (Marinada para Pollo Chef Merito®)
• 1 cda. de aceite de cocina
• 2 tazas de agua

Mariscos

• 1 lb. de camarones grandes, sin venas ni conchas
• 3 filetes de tilapia cortados en dados
• 1 lb. de marisco variado (mejillones sin concha, almejas pequeñas sin concha, calamares, vieiras)
• 1 manojo de cilantro, finamente picado
• 3 coronas de brócoli, picadas
• 1 pimiento verde, picado
• 1 pimiento rojo, picado
• 2 chiles jalapeños, picados
• 1 cda. de Chef Merito® Garlic Powder (Ajo en Polvo Chef Merito®)
• 1 cda. de Chef Merito® Lemon Pepper Seasoning
• 1 taza de Chef Merito® Chicken Marinade (Marinada para Pollo Chef Merito®)
• 2 tomates rojos, picados
• 1 cda. de aceite de cocina
• 2-3 limas, en gajos

Preparación

Arroz

1. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio.
2. Añadir el arroz, el Condimento para Pollo Chef Merito® y la Marinada para Pollo Chef Merito®. Remover mientras se fríe el arroz durante unos 7-8 minutos.
3. Añadir agua, reducir el fuego a bajo y tapar la sartén. Cocer durante 20 minutos. Reservar.

Mariscos

1. Marinar el marisco con el Chef Merito® Garlic Powder (Ajo en Polvo Chef Merito®), la Chef Merito® Lemon Pepper y la Chef Merito® Chicken Marinade (Marinada para Pollo Chef Merito®) durante 10-15 minutos.
2. En una sartén normal o una paellera, calentar el aceite de cocina.
3. Añadir todos los ingredientes del marisco, mezclar bien y cocinar a fuego medio durante 15 minutos.
4. Añadir el arroz cocido y mezclar todos los ingredientes.
5. Retirar del fuego y servir con gajos de lima.