Pollo frito

Porciones: 4-6

Ingredientes:

• 1 pollo entero, cortado en trozos
• 2 tazas de suero de mantequilla
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 cda. de Chef Merito® Chicken Seasoning (Condimento para Pollo Chef Merito®)
• Sal y pimienta al gusto
• 1 galón de aceite vegetal

Preparación

1. Cortar el pollo entero en 4 pechugas, 2 muslos, 2 patas y 2 alas. Reservar. También se pueden utilizar trozos de pollo precortados de la tienda.
2. Poner el pollo en un cuenco grande, sumergir en el suero de mantequilla y sazonar con sal y pimienta. Meter en el refrigerador y dejar reposar 2 horas o, preferiblemente, toda la noche.
3. Cuando esté listo para cocinar, sacar el pollo del refrigerador.
4. En una olla profunda, verter suficiente aceite para freír. El aceite debe tener al menos 2" de profundidad. Calentar a fuego medio, unos 350ºF.
5. En un bol, combinar la harina y el Chef Merito® Chicken Seasoning (Condimento para Pollo Chef Merito®) y mezclar bien.
6. Pasar cada trozo de pollo uno a uno por la mezcla de harina para cubrirlo bien por todos lados.
7. Colocar los trozos en el aceite caliente y freír durante unos 6 minutos o hasta que estén dorados y el jugo salga claro.
8. Dejar reposar los trozos de pollo frito en una bandeja forrada con papel absorbente.

Sugerencias:

Servir con boniatos fritos sazonados con Chef Merito® Fajitas Seasoning