Porciones: 4
Ingredientes:
- Tortillas de maíz frescas de 12 – 6”
- ½ lb. de pechuga de pollo
- 2 tazas de queso Mozzarella o queso Pepper Jack, rallado
- 2 cdas. de Chef Merito® Chicken Seasoning (Condimento para Pollo Chef Merito®)
- Aceite en spray
- Aceite para freír, suficiente para cubrir 1" de la sartén
- 6 palillos
Preparación
- Calentar una sartén poco
- profunda a fuego medio-alto. Rociar la sartén con aceite de cocina para evitar que el pollo se pegue.
- Sazonar la pechuga de pollo con 2 cucharaditas de Chef Merito® Chicken Seasoning (Condimento para Pollo Chef Merito®) y cocinar a fuego medio hasta que los jugos salgan transparentes.
- Retirar el pollo del fuego y dejar reposar 10 minutos hasta que se enfríe. Con un tenedor, desmenuzar la pechuga de pollo y reservar.
- Calentar suficiente aceite de cocina en la sartén para freír los taquitos.
- En una superficie plana, colocar una tortilla cada vez. Esparcir 1 cucharada de pollo y 1 cucharada de queso rallado en el centro, luego enrollarlas bien. Utilizar un palillo cortado por la mitad para fijar el taquito en su sitio.
- Rellenar y enrollar todas las tortillas.
- Colocar unos taquitos cada vez en la sartén y freír hasta que estén dorados.
- Retirar del fuego y colocarlos en un plato llano forrado con papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
- Servir con tu guarnición favorita de guacamole y salsa.
