Porciones: 4
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo grande, sin piel ni huesos
- 2 tomates, cortados en dados
- 1 cebolla, cortada en dados
- 2 dientes de ajo
- 8 tortillas de maíz
- 2 cdas. de aceite de cocina
- 2 cdas. de Chef Merito® Chicken Seasoning (Condimento para Pollo Chef Merito®) o Chef Merito® Chicken Bouillon
- 2 tazas de agua
- 12 oz. de mezcla de queso cheddar jack
- 8 oz. de crema agria
- 4 cdas. de Chef Merito® Adobo para Costillas Norteñas
Preparación
- Espolvorear la pechuga de pollo con Chef Merito® Chicken Seasoning o Chef Merito® Chicken Bouillon. Hervir el pollo en una olla con agua suficiente para cubrir la pechuga hasta que esté totalmente cocido. Dejar enfriar y desmenuzar la pechuga de pollo.
- En una licuadora, licuar los tomates, ½ cebolla picada, los dientes de ajo y el Chef Merito® Adobo para Costillas Norteñas con 2 tazas de agua.
- En una olla aparte, calentar 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Añadir la salsa mezclada y cocinar hasta que empiece a hervir. Reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante 20 minutos
- Poner la salsa en un cuenco o plato y bañar las tortillas de una en una. Colocar las tortillas bañadas en un plato separado y rellenarlas con pollo desmenuzado, queso, salsa y crema agria. Enrollarlas y colocarlas con la costura hacia abajo en una fuente de horno.
- Verter más salsa sobre las tortillas y espolvorear con queso.
- Cocer en el horno precalentado a 350°F de 20 a 25 minutos o hasta que se doren.
- Servir con más nata agria, más queso y cebollas en rodajas.
