Pastaña

Porciones: 6-8

Ingredientes:

• 1 lb. de pasta corta (fusilli, penne, rotini)

Salsa de carne

• 1 lb. de carne molida magra de ternera
• 1 lata de 28 oz. de tomate triturado
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cebolla amarilla, en dados
• 2 cdas. de Chef Merito® Steak & Meat Seasoning (Condimento para Filetes y Carnes Chef Merito®)
• 6 lonchas de queso mozzarella
• ½ taza de queso parmesano rallado para decorar
• • 2 cdas. de aceite de cocina
  
  

  Salsa bechamel

  • 3 tazas de leche
  • 2 cdas. de mantequilla
  • 2 cdas. de harina
  
  

  Preparación

  1. Cocer la pasta según las instrucciones del paquete, escurrir y reservar.
  2. Salsa de carne: En una sartén, calentar el aceite y añadir la cebolla picada y el ajo picado. Cocinar hasta que la cebolla esté translúcida. Añadir la ternera y el Chef Merito® Steak & Meat Seasoning (Condimento para Filetes y Carnes Chef Merito®) y cocinar hasta que la ternera esté dorada y desmenuzada. Incorporar los tomates triturados y cocinar a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que todos los sabores estén bien integrados. Reservar.
  3. Salsa Bechamel: En una olla pequeña a fuego medio, añadir la mantequilla y la harina, mezclando con un batidor. Cuando se forme una bola, añadir la leche y batir hasta que la bola de harina se disuelva y la mezcla espese. Apagar el fuego. Se puede sazonar con sal al gusto.
  4. Precalentar el horno a 450ºF.
  5. Montar la pastaña: Untar con aceite una fuente de horno y colocar una capa de pasta en el fondo. Poner encima una capa de salsa de carne, seguida de una capa de salsa bechamel. Poner una capa de rodajas de mozzarella y repetir la superposición con la pasta, la salsa de carne y la salsa bechamel. Terminar con salsa bechamel por encima y adornar con queso parmesano.
  6. Hornear o asar hasta que la parte superior esté dorada. Servir caliente y disfrutar con pan de ajo y una ensalada verde.
  7. Consejo: La carne de ternera puede sustituirse por carne molida de pavo o pollo.