Porciones: 8
Ingredientes:
- 2 lb. de paleta de cerdo
- 1 taza de Chef Merito® Mojo Criollo
- ½ taza de Chef Merito® Naranja Agria
- 1 ½ cucharadas de Chef Merito® Pork Seasoning (Condimento para Cerdo Chef Merito®)
- 1 cda. de orégano
- 4 dientes de ajo, picados
- 6 dientes de ajo asados
- 1 lb. de tocino (paquete de tocino)
- 2 tazas de pimientos tricolores, cortados en juliana
- 1 taza de cebolla morada encurtida
- 4 chiles serranos
- 8 panes telera
- 3 tazas de queso mozzarella
- Mantequilla
Preparación
- En un bol grande, añadir el Chef Merito® Mojo Criollo, la Chef Merito® Naranja Agria, el Chef Merito® Pork Seasoning (Condimento para Cerdo Chef Merito®) y el orégano. Batir todo junto.
- Poner la carne de cerdo en el bol y cubrir con la marinada. Dejar marinar toda la noche o durante al menos 4 horas.
- Una vez marinada la carne de cerdo, Precalentar el horno a 350 °F. Colocar el cerdo en una bandeja de horno u olla y programar el temporizador para 2 horas.
- Mientras se asa el cerdo, precocinar el tocino, asar el ajo y asar los pimientos.
- Comprobar la carne de cerdo periódicamente, untarla, comprobar si está tierna y sacar del horno cuando esté lista. Desmenuzar el cerdo y reservar.
- Precalentar una plancha o una máquina para hacer paninis. Untar el pan con mantequilla y tostar ligeramente.
- Colocar 1 diente de ajo asado en la mitad inferior de cada panecillo. Añadir cerdo desmenuzado, tocino, pimiento asado, serrano asado, queso mozzarella y cebollas encurtidas. Añadir la salsa que se prefiera.
- Colocar en la plancha a fuego medio-bajo, dándoles la vuelta cada 2 minutos y presionando con una espátula o una presa de hamburguesas hasta que estén tostados y el queso se haya fundido. Se pueden conseguir mejores resultados en una máquina de paninis.
- Cortar por la mitad y servir.
