Mole de olla

Porciones: 6

Ingredientes:

• 2 lb. de chambarete "chamorro" de res, en dados
• 2 calabacines
• 3 zanahorias
• 1 chayote
• 2 mazorcas de maíz
• 2 tomates
• • ½ manojo de Cilantro
  • ½ cebolla, picada
  • 2 limas
  • 1 lata de puré de tomate
  • 1 taza de Chef Merito® Meat Marinade (Marinada para Carnes Chef Merito®)
  
  

  Preparación

  1. Marinar la carne con la Chef Merito® Meat Marinade (Marinada para Carnes Chef Merito®) durante 30 minutos.
  2. En una olla grande, poner a hervir un galón de agua.
  3. En una licuadora, mezclar una taza del puré de tomate con 2 tomates. Añadir esta mezcla a la olla.
  4. Cuando el agua esté hirviendo, añadir la carne marinada y mantener el hervor a fuego lento.
  5. Trocear los calabacines, las zanahorias, el chayote y el maíz, y añadirlos a la olla. Cocer hasta que todos los ingredientes estén tiernos y completamente cocidos.
  6. Picar la cebolla y el cilantro, y servir con la sopa, junto con gajos de lima para darle más sabor.