Porciones:
Ingredientes:
- 1,5 oz. de Chef Merito® Adobo para Birria
- 1 lb. de jiel (Chuck tender) de ternera o costilla en tiras
- 6 oz. de papas fritas congeladas
- ½ oz. de cebollas encurtidas
- ¼ oz. de hojas de cilantro, picadas
- 4 oz. de queso blanco
- 2 oz. de Salsa Verde
Preparación
Birria
- Si se utiliza el jiel, cortar en dados de 4-5 pulgadas. si se utilizan las costillas en tiras, dejarlas enteras. Poner la carne en un bol, cubrir con Chef Merito® Adobo para Birria y dejar marinar durante 3 horas, removiendo cada 20-30 minutos. Mezclar, tapar y cocer a fuego medio/bajo durante 3 horas. (En una olla de cocción lenta, cocer durante 8 horas).
Papas fritas
- En una cacerola mediana, precalentar el aceite de freír a fuego medio-bajo (350°F). Echar las papas en el aceite y freír durante 3 ½ minutos o hasta que estén doradas. Sacar las papas fritas del aceite y colocar en una bandeja forrada con una toalla de papel para escurrir el exceso de aceite. Dejar reposar 2 minutos.
- Colocar las papas fritas en una bandeja o fuente de servir. Añadir birria, cebollas encurtidas, queso blanco, cilantro y salsa verde al gusto.
