Pan de maíz Chef Merito

Chef Merito Cornbread

Ingredientes:

  • 2 cdas. de Chef Merito® Fajitas Seasoning
  • ¾ barrita de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 ½ tazas de harina de maíz amarilla
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 1/3 taza de azúcar
  • 2 cdas. de polvo de hornear
  • 1/2 cda. de bicarbonato sódico
  • 1 3/4 tazas de suero de mantequilla
  • 2 huevos
  • 2 tazas de queso Monterrey Jack, rallado
  • 1/2 pimiento rojo, cortado en tiras finas de 1"
  • 1/2 pimiento verde, cortado en tiras finas de 1"
  • Aceite en spray para la sartén

Preparación

  1. Precalentar el horno a 400 °F. Rociar con aceite un molde para hornear de 9” x 13”.
  2. En un bol, mezclar la harina de maíz, la harina para todo uso, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y el Chef Merito® Fajitas Seasoning.
  3. En otro bol, batir el suero de mantequilla, la mantequilla y los huevos.
  4. Verter la mezcla húmeda sobre la seca y remover hasta que se mezclen. Añadir el queso y mezclar.
  5. Pasar al molde. Decorar con tiras de pimiento rojo y verde por encima.
  6. Hornear hasta que se doren los bordes y una brocheta de madera insertada en el centro salga húmeda pero limpia, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
  7. Dejar reposar 5 minutos, luego desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.
  8. Cortar en porciones individuales y servir caliente con mantequilla si se prefiere. ¡Buen provecho!

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